从去年秋季开始,由于东南亚国家养殖池内早期死亡综合症这种传染病的蔓延,虾的供应量大幅减少,从而导致日本进口冷冻虾的批发价格飙升。 据水产品新闻网站(Seafoodnews.com)报道,交易价格的上升,也是由于日元的贬值,生产国美元标价上涨了20%。泰国主要的虾种的价格也攀升至又一历史新高。行业观察家预计高价很可能会持续一段时间,因为今年无法预计初夏供应量的大增加。 虾病在泰国是最严重的。在超市和大规模零售商常见的南美白虾,在日本现在已经涨到约每1.8千克1,800日元(去头,13克大小),比去年年末上涨了40%,刷新此前的纪录水平。 传染病蔓延的原因尚未完全阐明。自今年年初以来,许多虾农已停止运作或减少放养量。据推测,在泰国今年的产量可能比去年同期减少20%-30%。 黑虎虾的价格通常高于南美白虾,这种虾用于在餐馆制作天妇罗和油炸食品菜肴,现在价格也呈上升趋势。 印尼黑虎虾(去头,25克大小)的批发价格基数与去年年末相比上涨超过40%,涨到每1.8千克2,900日元左右,上次较高的价格水平出现在20世纪90年代中期。(本文编译:第一食品网 ZING)链接:http://spzx.foods1.com/show_2096629.htm (责任编辑:admin) |