为 全面深入贯彻执行《中华人民共和国动物防疫法》，推进动物检疫工作的标准化、规范化、程序化，继2009年7月辽宁产地检疫工作现场会后，中国动物疫病预 防控制中心于2009年9月在河北省举办了全国屠宰检疫工作现场观摩活动。主要目的是发掘、总结、推广屠宰检疫工作的好经验、好作法，实现以监保检，以检促防，防检结合的工作目标。本次活动的主题是：深入学习实践科学发展观，全面落实党的十七大和十七届三中全会精神，总结交流全国动物屠宰检疫工作的先进经 验，研究探讨新形式下屠宰检疫工作的对策和措施，进一步统一思想、明确责任，全面推进动物卫生监督事业，促进养殖业发展，保护人体健康，维护公共卫生安全，为新中国六十周年华诞献礼。

    代 表们现场考察了石家庄市栾城县动物产地检疫、屠宰检疫及动物卫生监督工作情况，参观了河北省凯隆达公司生猪屠宰及屠宰检疫的全过程，听取了河北省、山东省、内蒙古自治区及石家庄市等地生猪、家禽、牛羊的屠宰检疫工作经验介绍，并就如何全面推进动物屠宰检疫工作及各地在动物卫生监督工作中遇到的问题进行了 研讨。中国动物疫病预防控制中心徐百万副主任、农业部兽医局王长江处长出席会议并讲话。

    徐 百万指出，当前屠宰检疫工作面临着几个方面的问题，一是依照《动物防疫法》，屠宰检疫的主体是动物卫生监督机构，但从全国来看，还没有完全解决；二是全国各地动物屠宰检疫工作开展不平衡，牛、羊、禽等的屠宰检疫工作还没有全面、充分开展起来；三是屠宰检疫的规范化、标准化操作有差距；四是有些省的机构、队 伍还有待健全。

    徐 百万认为,通过此次现场观摩活动，至少有三方面的收获：第一，说明一件事，即只要我们坚定不移地去推进，认认真真地实施，下大力气去抓，屠宰检疫是可以全面规范开展起来的。第二，总结了五条经验：一是高度重视是开展好屠宰检疫工作的前提；二是加强机构队伍建设为全面实施屠宰检疫提供了组织保障；三是加强条 件建设为有效实施屠宰检疫提供了物质基础；四是加强规范建设，为有序实施屠宰检疫工作提供了制度保障；五是加强监督执法，为维护屠宰检疫提供了法制保障。第三，石家庄市的屠宰检疫发挥了三方面作用：即保障消费者食肉安全方面成效显著；在动物疫病防控中成效显著；在促进基层检疫、耳标佩戴乃至促进基层防疫工 作方面成效显著。

    徐 百万强调，为全面落实动物屠宰检疫工作，首先要明确工作目标：一是全面实施目标。猪、牛、羊、家禽的屠宰检疫要100%实施；二是检疫主体目标。屠宰检疫 实施主体要100%到位；三是规范操作目标。要严把四关，即“入场检疫关”、“待宰关”、“同步检疫关”及“宰后处理关”。

    徐 百万明确要求，各地动物卫生监督机构，特别是主要负责同志要进一步提高对动物屠宰检疫工作重要性的认识，要统一思想、明确目标、切实落实好屠宰检疫工作；要加强督促、检查、考核和评价工作；要抓关键环节、解决重点问题，创造良好工作环境。希望通过全国共同努力，全面落实《动物防疫法》等法律法规制度，确实 建立起动物屠宰检疫的良性、长效工作机制，以便切实提高动物屠宰检疫水平，让群众吃上放心肉。

    全 国动物屠宰检疫现场示范观摩活动得到了河北省农业厅、河北省畜牧兽医局、河北省动物卫生监督所及石家庄市畜牧兽医局、市动物卫生监督所的大力支持，各省、自治区、直辖市及计划单列市动物卫生监督所所长、主管科室科长，新疆生产建设兵团畜牧兽医站主管动物检疫工作站长、科室科长及河北省12个地市动物卫生监督所长等50余单位的140余人参加此次现场观摩活动。