2009杭州动物检疫技能大赛在富阳举行_中国兽药协会

发布日期：2009年10月16日来源：新华网

古有庖丁解牛，一柄尖刀可以在骨缝间随意游走，形容屠宰技术高超。昨日富阳来了一群技艺高超的“刀手”，切磋的是动物检疫技能。在富阳市中心屠宰场，2009杭州市动物检疫技能大赛在这里举行，包括富阳在内的来自杭州各区、县（市）的8个代表队展开角逐。副市长王小丁也到了大赛现场。

富阳今年已检疫出病猪32头

杭州市目前共有449名动物检疫员，承担着动物及动物产品检疫工作任务。今年以来，全市屠宰检疫生猪145万头，检出病猪1435头。而在富阳，今年估算屠宰检疫生猪应该在18万头以上，到目前为止已经检出病猪32头。

富阳市畜牧兽医管理局局长金明升说，动物检疫工作保障着畜牧业健康发展和公共卫生安全，为保障富阳城乡居民吃上放心肉，设置了重要关卡。动物检疫工作专业性强、业务技能要求高，广泛开展职工技能比赛活动，是提高职工技术素质的重要途径。

杭州市畜牧兽医局相关负责人说，本次动物检疫技能大赛是杭州市级一类竞赛，之所以把决赛地点选在富阳，正是因为富阳的动物检疫工作走在了前列，富阳对动物检疫工作十分重视。此外，位于富阳大青的中心屠宰场具有一定规模，流水线完备，能够提供必要的比赛条件。

三项测试推出“一刀准”

检疫工作重在不容疏漏，这对从业人员素质提出了严格的要求，作为法定管理部门的法定人员，必须拿到动物检疫员上岗证，每年进行知识更新，并参加大量的实践。

此次大赛包含动物检疫理论知识测试，临床诊断能力测试和屠宰检疫操作技能测试三大部分内容，比赛理论和实践兼备。尤其是在第三个环节，每位选手要完成一头生猪18个部位的全部检疫过程，还要在每一次检查中讲究“定位准确，一刀准”，选手们竞争异常激烈。

来自富阳中心屠宰厂的参赛选手小臧今年27岁，但他已从事动物检疫工作6年，为了做好动物检疫工作，他专门进修了中专学历。比赛中，他需要在四五名裁判的密切围观之下，3分钟之内完成12项检验。操作完成后，小臧觉得自己在胴体检查一块应该能过关，对生猪淋巴结的检查是一个比赛大项，问题也不会大。

猪肉上市场，要过三道关

对生猪进行动物检疫，各项手续虽然缜密，但这已是猪肉上市之前的第三道关。

金明升说，富阳有一部分生猪是从外地贩运回来的，但从哪里运进来是有要求和标准的的。现在富阳的各生猪来源已在网上布局，一旦哪里出现疫情，这一个点就会自动进行风险备案，相当于堵死了这里的生猪流入。

第二道关是检验关，目标直指我们熟知的“瘦肉精”、莱克多巴胺以及兴奋剂等违禁药物。在这一关口上，待宰的生猪在接受检疫证明、畜情标识检查后，还要按照 3%的比例接受尿检。这3%的生猪要经过检疫人员的挑选，有经验的检疫人员可以很快从毛色、屁股形状等方面判断出疑似病猪。

在完成屠宰后，真正的动物检疫才会进行，主要检查的是寄生虫病和传染病。有关技术人员说，市民也可以学一点生猪常见病症的简易辨认方法，一般得了猪瘟的生猪，皮肤会出现斑点，小肠溃烂，颌下的淋巴结就像大理石，肿大、发硬，还有花纹。如果生猪头部、蹄部出现水泡，就有可能得了口蹄疫。据介绍，一旦检查出病猪，富阳现在的做法是做焚烧处理，确保无害化，不可能流入市场。

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2009杭州动物检疫技能大赛在富阳举行

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