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鹌鹑蛋虽小 但是利润好可观

时间:2008-06-11 09:44来源:未知 作者:中国动物保健品协会 点击:

 鹌鹑蛋虽小 但是利润好可观

2008年05月30日

贵州省遵义市团泽镇的山坳中有一个2000多平米鹌鹑养殖场,而这里的主人张明富却是一个从事了8年化妆品的生意人。就在两年前,已经有百万家产的张明富,突然做起了鹌鹑蛋的生意。而且凭借着一枚鹌鹑蛋一分钱的利润,2年的时间居然就创造了千万财富。

  

  张明富:“我们有50多万只鹌鹑,每天能产35万到36万枚的鹌鹑蛋,大概有4吨多,加上农民的有200多万枚鹌鹑蛋。”

  

  一天200多万枚的鹌鹑蛋,即使一枚一分钱的利润,张明富每天都能坐收2万多元。乍一看他无非就是积少成多,以量取胜。可谁又知道,当初就是这些鹌鹑蛋险些让他的百万家产都血本无归。

  

  2005年底,张明富在贵阳批发市场销售化妆品,同是团泽镇的老乡宋光贤在不远的禽蛋交易区做鹌鹑蛋批发的生意。外乡偶遇,两人自然攀谈了起来,谁想到,宋光贤无意间的一句话会引发出张明富无限的遐想。

  

  经销商宋光贤:“我固定的客户占70%-80%,他们不是每天,一般是三、五天一个星期来一次,循环的。基本上我们一个星期,四川的蛋要调两车。两车1000多斤,就是进四川重庆这些地方的。”

  

  究竟什么原因要从外地调运大批鹌鹑蛋来满足本地市场需求呢,原来贵州除了农贸市场和超市的零售以外,还有一个更大的消费群体,就是当地的一些特色小吃对鹌鹑蛋也是情有独钟。

  

  食品店经理李俊:“现在我们有二三十个店,鹌鹑蛋一天销售也是一两千斤,年轻人特别喜欢吃,因为我们是把它当作一种休闲小吃来做,所以在我们遵义已经形成了一种时尚了。”

  

  既然这么大的市场就摆在眼前,遵义距离贵阳又只有一个多小时的车程,为什么很少有人养殖呢?张明富回到家四下打听才弄清原因,原来2003年的时候就在紧邻的村镇曾经兴起过鹌鹑养殖的热潮,可因为没有组织,无序的竞争,最后导致了鹌鹑蛋的价格一跌再跌。

 

  村民陈敬书:“蛋价低,饲料价格高,捡的蛋换不回一袋饲料,就亏本。”

  

亏了本钱,村民都杀掉了鹌鹑,这也造成两年来市场一直都存在的空缺。既然别人都不愿养鹌鹑,消费的习惯又没有改变,张明富决定自己建个养殖基地。他投资300多万元搭建了厂房,又从江西一下购进了50万只鹌鹑苗饲养了起来。2006年2月,这些鹌鹑几乎每天都能为他产出一枚蛋了。张明富也开始打起了算盘,外地的鹌鹑蛋调运到贵州,免不了增加运输成本,而经销商看重的就是利益。如果自己一枚鹌鹑蛋扣去成本只赚一分钱,自然在价格上就能形成优势。打定了主意,张明富拉着满满的一车鹌鹑蛋来到了贵阳的批发市场。

张明富:“当时销售特别好,几十万羽鹌鹑不能满足市场的需求,30多万枚鹌鹑蛋拉到市场的时候,一下子就卖了。”

  

接连的两个多月里,每天满满的一车鹌鹑蛋,都是不到半天的功夫就销售一空。这让张明富感到了市场前景的广阔,也开始盘算起了如何扩大养殖的规模。

  

张明富:“大量的发展养殖,单靠我自己发展的话,第一我自己资金不足,第二人员管理也跟不上,场地不够。”

  

想来想去,张明富突然想起,附近的农民两年前饲养鹌鹑的场地。如果能加以利用,把农民再发动起来重新养殖,自己包销,扣去一枚一角多钱的成本,一枚仍旧能赚到一分钱。打定了主意,张明富四处游说,不但免费向农民提供了种苗,还承诺给了养殖户利益的保障。

  

村民张光栋:“我们是定了协议的,在蛋价低的时候还要给我们补助钱,三个月不产蛋都不赔钱。”

  

有了保障,村民们纷纷又饲养了起来,两个月不到团泽镇的鹌鹑就发展到了300万羽。为了避免两年前出现的问题,张明富特意在合同中还补充了一条,鹌鹑蛋的销售只能由自己统一进行。2006年6月,农户手中的鹌鹑进入了产蛋期,每天的产量也从30多万枚一下增长到了200多万枚。然而,张明富怎么也没想到,就在大批鹌鹑蛋要上市的时候,市场已经悄然发生了变化。

 

经销商宋光贤:“天热主要是不存库存,平时我都是进100-200件,夏天就是百八十件,一个星期卖完了就行了。一天就是按照20件左右进货。”

  

经销商肖家华:“卖不完就要倒掉,倒掉就是倒钱,倒掉就报废了,就一分钱不值了。”

  

第一次搞养殖的张明富,怎么也没想到鹌鹑蛋的销售和化妆品不一样,有着明显的淡旺季区别,而且销量居然会相差一半还多。当初这些经销商在冬天旺季,都是一个劲的怂恿自己扩大产量。事到如今,鹌鹑蛋的保质期缩短成了10天,经销商们都自顾自的,规避起了风险。

 

张明富:“每天200多万枚的鹌鹑蛋,只能卖掉100多万枚。预先又不知道有这样一种情况,遇到的时候就着急了。”
  
  每天只能卖掉一半的货,可鹌鹑消耗的饲料却丝毫不减,本来打算化妆品和鹌鹑蛋两头赚钱的想法这下泡了汤。虽然张明富贴上了化妆品的利润,可庞大的开销仍然让他感到压力越来越大。
  
  张明富:“每天的饲料消耗就是80多吨,要是鹌鹑蛋销售不出去的话就意味着我每天要损失20多万元。”
  
  张明富暗自盘算照这样亏损下去,自己很难支撑到冬天的销售旺季。可如果这个时候减少鹌鹑养殖数量,到冬季又很难满足市场需求。思前想后,张明富打起了养殖场后面大山的主意。
  
  张明富:“鹌鹑本来就是一种候鸟,把鹌鹑放在山上野养,它自己去找食吃,这样就可以度过这几个月。”
  
  罩起了天罗地网,鹌鹑在野外安了家。张明富琢磨着借着生态养殖,邀请外地的经销商来到遵义,套套近乎没准就能将手中的鹌鹑蛋尽快脱手。可没想到,人家根本不吃这一套,没有销路,谁也不去接这个烫手的山芋。

  经销商李向勇:“他卖给我的东西就是我的,我就要自己承担责任,卖不出去你要自己想办法卖出去,如果卖不出去就是自己亏。有多大能力就买多少,做生意讲得都是赚钱。”
  
  什么方法都用上了,可还是不管用。张明富不得以减缓了从农户手中收购的速度。可随着气温的升高,鹌鹑蛋的保质期越来越短,这让村子里的养殖户再也坐不住了。
  
  村民周丕振:“我在这里吊起三个电风扇,意思是降温,能够多延长时间,天天都是这样,那时候真的着急。”
  
  30多度的高温,保质期超不过10天,不能眼睁睁的看着鹌鹑蛋都坏在自己的手里,村民们纷纷找到张明富,拿着当时签订的包销合同要讨个说法。

 

村民周丕振:“不管他找什么借口,这个他是借口不了的,因为合同上我们是完成了的。”
  
  村民方连云:“不来收肯定要去告他,我们这个投资那就是3-5万元,那还了得,那不是开玩笑算了的。”
  
  这下好了,赔钱亏本不说没准还要惹上官司。张明富只好硬着头皮把村民手中的鹌鹑蛋都拉了回来。面对成堆的鹌鹑蛋,张明富琢磨起向外扩大市场来缓解销售压力。可从运输到销售往往要一周的时间,只剩下4天保质期的鹌鹑蛋销售更加艰难。无奈的张明富只能回到市区四处推销,没想到一家风味食品店一下定购了100万枚。虽然这对张明富只是杯水车薪,可一个小小的食品店在10天之内又能怎么销售出去,张明富感到奇怪,赶忙打听起了来龙去脉。
  
  食品店经理李俊:“我们遵义这块就是喜欢吃辣味比较重的,香味比较重的东西。把卤制品010620当作一种休闲小吃来食用,反正平时逛街,看电影还是家里面都还是比较接受这个品种。”

  原来人家是把鹌鹑蛋煮熟了卖,如果自己也能搞个深加工,带着蛋壳卤制再套上个真空包装袋,相比之下,顾客就会感到方便卫生,更主要的是还能延长保质期。为了让鹌鹑蛋味道渗透,2006年7月,张明富特意购置了高压设备,开始了加工。每天100多万枚的鹌鹑蛋被加工成了卤制品,保质期一下子也延长到了8个月。为了能尽快打开销路,张明富仍旧采用了一枚只赚一分钱的营销策略,很快这些鹌鹑蛋就摆上了超市的货架。
  
  超市经理李兴仁:“我们这个位置是在火车站附近,主要是卖给那些出差的旅游的,他们上车要买些方便食品,方便面这样的卤蛋都方便,又营养,带到车上吃。”
  
  超市中这个特殊的群体,让张明富就在不久前又有了新的想法。超市里方便面、方便粉品牌众多,不少厂家为了提高销量,都变着花样,附加上了榨菜、火腿肠。如果把自己的鹌鹑蛋也能加入方便面中,既能满足消费者的需求,还能使方便面的品种更加丰富。就在我们采访的时候,张明富为他的想法付出了行动,专门跑了二十多公里的山路,来到了遵义市规模最大的一家方便面厂谈起了合作。经济利益的互动,新奇的想法,张明富很快就说服了对方。

方便面厂董事长马群:“ 以前那个黄龙加过鸡蛋,加一半,但是现在我想的话我们加鹌鹑蛋效果更好。因为以前我也想过,但没有找到合适的,这次我感觉过来了也是对我们也是一次机会,对终端消费的拉动会好一些。”
  
  刺激市场,拉动消费,双方找到了利益的结合点。当天两人就签订了100万枚鹌鹑蛋的订单。虽然这张订单张明富仍旧一枚只挣到了一分钱,可他的心里却是格外的开心,因为这不但解决了他的后顾之忧,还能随着这个潜力巨大的销售平台不断扩大销量,将这一分钱的生意越做越大。
  
  本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供,详细内容请登陆央视国际网站CCTV-7《致富经》栏目查询!

 

                                                                                                                                                                                                                                 

                                                                                                                                                                                                                                    

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